其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门 
，因此呢，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料 ：草鱼一条约1800克
，姜片5克，窍门葱节5克 
，锅边锅边香菇20克 ，家常红枣10克，做法做法枸杞5克 ，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克。家常

调料 ：盐16克
，做法做法味精15克，鸡精3克，胡椒粉8克 ，料酒10克
，鸡蛋一个，淀粉20克 ，清汤2250克，猪油150克
。

制作：1
、将红枣、枸杞用温水泡软 ，香菇切条
 ，用热水烫一遍 ，西红柿切片 ，小葱切成段待用 。

2、草鱼去鳞
、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾
，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片 ，鱼头劈开 ，鱼骨斩成5厘米长的菱形块 ，冲洗干净。

3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精 、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟 ，用蛋清和淀粉上浆待用。

4、炒锅放入猪油烧至六成热 ，入葱节、姜片炒香 ，倒入鱼骨
、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。

5 、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内 ，撒上红枣 、枸杞 、西红柿片 、香菇条 、小葱段即可 。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉、一块五花肉
、适量虾皮 、青菜、香菇 、辅料水、170毫升高汤、油、盐 
、鸡精。

锅边制作方法 ：

1、将香菇、青菜 、五花肉洗净切丝；

2
、将大米粉加水并调匀；

3、将不粘锅加热 ，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4、将锅加热放油，五花肉炒出香味 ，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤；

5 、待高汤煮开后加入虾皮
、盐 、鸡精调味  ，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材：大米粉100克
，五花肉1块，虾皮适量，青菜适量，香菇2朵，水170毫升左右，高汤适量 ，油适量，盐适量 ，鸡精适量 。香菇、青菜 、五花肉洗净切丝。

2、粘米粉加水调匀。

3、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油
。

4、放在架子上 ，叠在一起没关系 。

5、锅加热放油，五花肉先炒出香味，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤
。

6、煮开后加入米卷中
。

7 、等煮开加虾皮 、盐、鸡精调味 ，美味的锅边就做好了。

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