这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，做法不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料
 ：鲶鱼头800g,

辅料：油适量，盐适量，头大全糖适量，做法料酒适量 ，家常醋适量 ，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量，做法姜适量，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量 。头大全

步骤：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液 。

2 ：就是切末。

3：毛豆事先煮熟。

4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5：煸香姜蒜
。

6 ：放入鲶鱼，放料酒、醋去腥。

7：放老抽和生抽。

8  ：放盐和糖。

9：多放点开水 ，大火煮开后改中小火。

10 ：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11：最后大火收汁
，撒上葱花即可 。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克 ，啤酒500克，猪骨汤500克

配料 ：圆葱丝300克，蒜粒50克
，姜粒10克，干辣椒段15克，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克，陈醋20克

调料 ：黄酒25克，生粉35克，熟猪油50克 ，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克
 ，美极鲜味汁100克，生抽150克，蒸鱼豉油150克 ，花雕酒150克 ，绵白糖80克，白胡椒粉20克  ，水500克

做法 ：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块，沥干水分
，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3：锅中倒入食用油，烧至七成热时，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形，捞出沥干油分。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油、蒜粒、姜粒 、干辣椒段 、花椒粒 ，煸炒出香 ，倒入啤酒、猪骨汤烧开，加入两碗料汁、黑胡椒粉，放入入炸好的鲶鱼块 ，烧至浓稠状，加入红杭椒段、陈醋 ，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼、豆油、食盐、葱姜蒜、花椒 、白酒、白糖

做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2、把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3 、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4 、加入精盐、米醋
、白糖
、花椒水，调好口味 。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时
，放入蒜片和味精，即可出锅 ！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。